隨意的free部落格

一大早五點起床,只為了吃到這間,台南超熱門的傳統早餐店。

我和好朋友五點半就到了，結果鐵門只有半開著，外面寫著營業時間5:00~23:00。但其實營業時間是6點才開始，賣到完，所以大家也都很早來排隊。我們是第一個到的客人（因為記錯開店時間了冏）

生哥早餐店的菜單，抱歉菜單有點不清楚，有些傳統的早餐店還會賣飯糰、肉包、菜包、蔥油餅等等，但他們生意實在太好了，光是賣燒餅油條已經忙到不行了。

老闆和其他員工非常熱情、親切。據說燒餅油條是他們的招牌，我點了一碗熱豆漿＋燒餅夾蛋餅，我朋友點了招牌燒餅夾油條

燒餅夾油條的口感奇特，以燒餅來說有點太乾，燒餅太小夾不住蛋餅。

蛋餅，是店家自製的餅皮，Q彈有嚼勁，缺點是油有點多。不過一般的傳統早餐點用油量都很大，建議不要太常吃。

接下來試試招牌燒餅夾油條，我們很幸運的排到第一個客人，油條是第一鍋新鮮的油炸出來，油條酥酥脆脆剛剛好，不會炸過頭導致太乾。油條一定要趁熱吃，否則放久了軟掉影響口感。

豆漿是傳統早餐店的必備商品，而且一定要點無糖熱豆漿。生哥早餐店的熱豆漿，我認為豆漿濃度不夠，好喝的豆漿需要稍微帶有一點焦味。

整體來說，我覺得燒餅油條還算可以。以我個人的口味來說，一套好吃的燒餅油條須具備很多條件，像是油條一定要夠酥脆，顏色呈現金黃色，不能炸過頭；燒餅餅皮外酥內軟；烘烤時間不能過久。但很少有早餐店可以兩者兼具。每一間傳統早餐店的燒餅油條都不太一樣，尤其是燒餅。有些店家燒餅做得太軟，有些做得太乾。但也是依每個人有不同的喜好選擇自己喜歡的口感。謝謝收看！下次再推薦其他傳統早餐店給大家囉～